Eten van paddenstoelen.
In ons land is het eten van wilde paddenstoelen geen gebruikelijke activiteit. Wij zijn bang gemaakt voor allerlei giftige soorten en je mocht een paddenstoel zelfs niet aanraken en deed je dat toch, direct je handen wassen. Grotendeels onzin. Er zijn onder de 5000 paddenstoelensoorten in ons land slechts enkele dodelijk giftige (5 soorten) en van andere soorten kun je bij het eten er van ziek worden of high, maar er gebeurt ook bij het aanraken van al deze soorten niets. Er zijn heel goed eetbare en heerlijke paddenstoelensoorten, maar daar moet je wel de nodige kennis hebben. Ook veel dieren eten paddenstoelen. Slakken zijn grootgebruikers en veel paddenstoelen krijgen niet eens de kans om goed en wel boven de grond te komen en sporen te verspreiden of de slakken slaan hun slag. Zelfs de voor ons dodelijk giftige Groene knolamaniet wordt door slakken vrolijk gegeten. Op heel veel paddenstoelen worden eitjes gelegd door insecten. De larfjes en rupsjes die daaruit komen eten het vruchtvlees op zodat je steeds meer gangetjes in de steel en de hoed ziet. De paddenstoel krijgt dan nog wel de gelegenheid om sporen te verspreiden. Er zijn ook zoogdieren die paddenstoelen eten. Kleine knaagdieren als muizen en eekhoorns eten graag van de hoedjes. Ook Reeën eten vaak paddenstoelen. Soms eten ze bijvoorbeeld ook Zwavelkopjes die voor ons superscherp en bitter smaken. In de magen van Reeën wordt soms wel voor meer dan de helft van de maaginhoud aan paddenstoelen gevonden. Nu naar de foto: Die Kastanjeboleet zagen wij in het bos bij de Ekelenberg. De vraatsporen die wij er op zagen waren groter dan wat ik ooit had gezien en ik heb de foto naar de grote sporenkenner Aaldrik Pot gestuurd. Hij meent dat het gaat om de vraat door een Konijn of een Haas, omdat er tussen de tandsporen een richeltje zit. Nooit eerder gezien, maar leuk te weten dat ook een Haas of een Konijn wel een paddenstoel lust
Joop Verburg
